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■田中屋そばの調理法
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鍋に水を入れ沸騰させます。そばは、たっぷりのお湯でゆでるのが美味しさのこつです。 |
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沸騰したお湯にそばをほぐして入れ、軽くまぜながらゆがいてください。 |
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そばがゆがけたら、ザルに上げ水洗いしてください。 |
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器に盛り、付属のそばつゆでお召し上がりください。 |
■そばつゆ
ザルそば：そばつゆ100ml（二人前）は、薄めずそのままでお召し上がりください。
カケそば：濃縮つゆ30ml（一人前）を270mlの熱いお湯で薄めてお召し上がりください。
■ゆで時間の目安
包丁切り（生）：4分〜5分 ／ 本生そば：4分〜5分
半生そば：4分〜5分 ／ 干めん：6分〜7分
※あくまでも目安ですのでお好みでお時間を調節してください。 |
