ねぎ
だいこんおろし

とろろ たまご

 


そばつゆ


レシピ vol.025

●ガレット~そばの風味とともに~●(1人前)/ 所要時間:約10分
 

今、大人気のガレット!!
色々な食材にも合い、洋にも和にも大変身~。
自宅で簡単に、美味しくできるレシピです。是非お試しください。

<材料> ●所要時間:約10分
・ そば粉
20g
・ チーズ(ピザ用)
適量
・ ホットケーキミックス
10g
・ ベビーリーフ
適量
・水
60cc
・ 黒こしょう 
少々
・卵 1個 ・ サラダ油
適量
・ハム

1枚

1.ボウルにそば粉とホットケーキミックス、水を入れ、泡立て器でよく混ぜあわせます。

2.フライパンを強火で熱し、サラダ油を敷き 1.の生地を流し入れ、フライパンを回しながら均一にのばします。
3.弱火~中火におとし、すぐに中心に卵を割りいれ、チーズとハムをのせます。
4.チーズがとけ、外側の生地がフライパンから浮き上がってきたら四角になるように周囲を折りたたみます。
5.卵の白身が固まったらベビーリーフを盛り付け、お好みで黒こしょうをふりかけて出来上がりです!

 

レシピ vol.024

●旬のしらすそば●(1人前)/ 所要時間:約15分
 

今が旬しらす!!
あっさりしらすとそばで春の味。
今が旬のしらすをたくさんとって日頃不足しがちなカルシウムを取りませんか。

<材料> ●所要時間:約15分
・なまそば
120g
・田中屋つゆ
100ml
・しらす
1パック
・青ネギ
適量
・茗荷
適量
・しょうが
適量
・花かつお
適量

1.大きめの鍋にたっぷのお湯を沸かします。

2.生そばを4分ほど湯がきます(麺はお好みのかたさに湯がいてください)
3.ねぎ、みょうが、しょうがを刻みます。
4.そばが湯がきあがったら流水でそばを洗いそばをしめます。
5.そばを器に盛りそばの上からしらすをたっぷり盛ります。
※大根おろしと一緒でも大根の辛さで美味しさ倍増!!
6.ねぎ、みょうが、しょうが、花かつおをお好みで盛り付けつゆをかけてお召し上がりください。
※味にボリュームがほしい方は天かすと一緒にお召し上がりいただいても美味しいです。

 

レシピ vol.023

●明太子うどん● 〜夏のおすすめランチ〜(1人前)/ 所要時間:約10分
 

毎回同じ、冷やしうどんをアレンジ!
田中屋のしこしこうどんと明太子・マヨネーズの相性最強の組み合わせを田中屋つゆでより相性よく、マイルドに仕上げました。
お子様もパスタ感覚で美味しくお召し上がり頂けます。
夏のランチにおすすめです!

<材料> ●所要時間:約10分
・田中屋干めんうどん
125g
・明太子
30g
・マヨネーズ
適量
・田中屋つゆ
少々
・お好きな野菜
適量

1.大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かしたら、うどんを入れます。

2.ボールに明太子と適量のマヨネーズと少量の麺つゆ(お好みで加減してください)を入れてよく混ぜ合わせます。………①
3.うどんを8分ゆがきます。(お好みで茹で加減を調整します。)
4.湯がき上がったら、流水でよく洗いうどんをしめます。
5.うどんの水気をよく切り、ボールで①とよく混ぜます。
6.器に盛りお好きな野菜・海苔などをトッピングして出来上がりです。

*残りの麺つゆでつけ麺にしていただいても、美味しいですよ。


 

レシピ vol.022

●豆乳らーめん●(1人前)/ 所要時間:約6分
 

今回は、栄養価の高い豆乳を使い
胃腸にも女性にもとっても良い
ナチュラルな仕上がりのラーメンです。

<材料> ●所要時間:約6分
・ジオらーめん
1人前
・付属のスープ
1個
・豆乳
200ml
・野菜(もやし、人参、しめじ、豆苗)
適量

1.鍋にたっぷりのお湯を沸かします。

2.沸騰したら、らーめんを2分半〜3分湯がきます。(この時、野菜を湯通しするとよい。)
 らーめんをざるにあげ、お湯で麺を洗う。
3.別の鍋に豆乳とスープを入れ火にかける。
 (出来上がりが豆乳だけだとトロッとした仕上がりになります。お好みでお湯で薄めて頂いてもOK!)
4.沸騰したら、器にらーめんと野菜を盛り、スープをかけ入れて出来上がり!!

今回野菜は、市販のカット野菜を使用し、何度か使える豆苗も使いました。また、女性にも優しいイソフラボン(美白、保湿力アップ)が多い豆乳を使いマイルドで、女性とお財布と胃腸にトリプルで優しいらーめんです。是非どうぞ!


 

レシピ vol.021

●そば寿司●(1人前)/ 所要時間:約10分
 

夏休みも終わり、運動会の練習などで小腹のすいたおこちゃまも満足まちがいなし!! (もちろんおこちゃまだけではありません。)

作り方はとても簡単(*^。^*)
運動会のお弁当にも好評間違いなしに一品です。

<材料> ●所要時間:約10分
・出石そば
半なま160g×1個
・田中屋そばつゆビニール
100ml×1個
・寿司酢×田中屋つゆ
適量(お好みで合わせてください。)
・いなりずしのあげ
10〜12個分
・紅しょうが
適量

1.大きめの鍋にたっぷりの熱湯を沸かしそばを4分ほど湯がきます。

2.田中屋つゆと寿司酢を合わせておく。(お好みで)
3.湯がきあがったら。すばやくぬめりを取りざるにあげ②をからめる。
そばに寿司酢をなじませるのが、おいしさワンポイント!
4.いなりあげにそばをつめる。お好みで紅しょうがを一緒に詰めると一味違います。


 

レシピ vol.020

●そばつゆづくしの春のお弁当●(1人前)/ 所要時間:約25分
 

田中屋のつゆと春野菜でお弁当づくり
簡単においしい味がつき
とっても便利にすぐ出来上がりますょ

●筍ごはん <材料>
・白米
2合(4人前)
・油揚げ
1枚
・人参
適量
・昆布
適量

1.白米2合を洗い水加減をして炊飯器にセットする。

2.筍、油揚げ、人参を細かく刻む
3.炊飯器に材料と田中屋30mlつゆを入れスイッチを入れる。

●海老とそら豆の天ぷら <材料>
・えび
小2匹
・そら豆
4〜5粒
・小麦粉
適量
・卵焼きの卵
適量

1.海老は、背わたを取りそら豆と同じ大きさに切ります。

2.小麦粉と溶き卵を混ぜ合わせます。
3.その中に海老とそら豆を入れて食べやすい大きさに揚げます。

●ゆがきスナックエンドウ <材料>
・スナックエンドウ
2〜3個
・塩
適量

1.お鍋にお湯を沸騰させ塩小2を入れスナックエンドウを入れる

2.1分半~2分ゆで、冷水にあげる
3.仕上げに塩を振る
 
●スモークサーモンときぬさやの出汁巻き卵 <材料>
・卵
3個(少量を
天ぷらに使用)
・田中屋
100mlつゆ
大さじ
2杯程度
・スモークサーモン
3枚
・きぬさや
3枚
・サラダ油
適量

1.卵をボールに割ほぐす。(天ぷら用に少量取っておく)

2.スモークサーモンときぬさやを小さく刻む
3.卵に刻んだスモークサーモン、きぬさや、田中屋つゆを入れてよくまぜ
4.卵焼き器に油を引いて卵焼きを焼く。
※具が偏らないように注意する。※焦げやすいので火加減に気をつける。

●筍のきんぴら(冷蔵庫にあるものでいいです) <材料>
・筍
少々
・れんこん
少々
・こんにゃく
少々
・人参
少々
・ほうれんそう
少々
ごま
少々
・田中屋100mlつゆ
大さじ4〜5杯
ごま
少々

1.筍、レンコン、こんにゃく、人参、ほうれん草を食べやすい大きさに切る

2.フライパンに少量のごま油を熱しほうれん草以外の材料を炒める
3.田中屋100mlつゆを入れ味をみる。(お好みで醤油、酒、砂糖を加える)
4.水分が無くなったらほうれん草を入れごまをふる。

それぞれをお弁当箱に彩りよく詰めて・・ハィ出来上がり!!

レシピ vol.019

●茶そばのクリームパスタ●(2人前)/ 所要時間:約18分
 

田中屋の干めんを使ってそばを洋風にアレンジ。

意外にそばとクリーム味が合う美味しさです。
お試し下さい

<材料> ●所要時間:約18
・茶そば
120g×1
・生鮭
1切れ
・玉ねぎ
2/1個
・ブロッコリー
1/2かぶ
・コンソメ
50cc
・牛乳
150cc
・バター
大さじ1
・小麦粉
大さじ1
・塩、コショウ
 
 
 

1.鍋に湯を沸かし、茶そばを11分ゆでる。残り時間1分のところでブロッコリーをいれる

2.生鮭を一口大にスライスし、塩コショウで下味を付ける
3.フライパンにバターをいれ中火にかけ、生鮭を両面ソテーする。
 鮭をいったん取り出し、スライスした玉ねぎを炒める
4.玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を加えて炒めコンソメを加えとろみが付くまで混ぜ、
 牛乳を加えてさらに火を通す。
5.鮭をフライパンにもどし、ゆであがった茶そば、ブロッコリーを加え軽く交ぜ合わせる。
6.塩コショウで味を調えてできあがり。

レシピ vol.018

●青梗菜ごまだれそば●(2人前)/ 所要時間:約15分
 

たっぷりのチンゲン菜をそばと一緒に!!

ごまの風味とそばつゆが合い、いつものそばが一味違う。チンゲン菜のビタミンA、ビタミンB、ベータカロチンも取れます。

<材料> ●所要時間:約15
・生そば
120g×2
・チンゲン菜
2束
・田中屋つゆ
100ml×1
・ごまだれ(市販のもの)
 

1.チンゲン菜は葉を一枚ずつ取り水洗いします。

2.鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
3.そばを沸騰したお湯で2分半~3分(お好みで)ゆがきます。
4.そばがゆがき上がる前にチンゲン菜を30秒程ゆがきます。
5.田中屋のつゆにごまだれを少しずつ加えお好みの加減に仕上げます。
6.ゆがき上がったそばとチンゲン菜をザルであげ、冷水でよく水洗いしてそばをしめます。
7.そばとチンゲン菜を盛りつけ、ゴマダレを添えて出来上がり!

レシピ vol.017

●そばげてぃ●(2人前)/ 所要時間:約20分
 

おそばで作るそばげてぃ!

春のあさりはぷっくらと身が大きく殻付きでボリューム感が出ます。菜の花のほろ苦さとよく合います。

<材料> ●所要時間:約20
・乾めん(そば)
250g×1
・にんにく
1かけ
・田中屋かけつゆ
30ml×1
・赤唐辛子
1本
・あさり(砂出ししたもの)
200~250g
・オリーブオイル
少々
・菜の花
1わ
     

1.菜の花は茎の硬い部分を折り除き、水に放しておきます。

2.鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
3.あさりは殻と殻をこすり合わせて洗います。
4.そばをゆがきます(必ず沸騰したお湯で)
5.フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ弱火でゆっくり、にんにくが色づくまで炒めます。
6.あさりとかけつゆを加え、フタをしてあさりの口が開くまで火を加えます。
7.そばがゆであがる直前に菜の花を加え一緒にゆで、(6.)と合わせ炒めます。
8.器に盛り、あさりと菜の花のそばげてぃの出来上がり。


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